Deine Aufgaben:
- Herstellung, Zubereitung und Anrichten von Petit Four, Crémes, Eis, Sorbets, Pralinen und Süßspeisen
- Herstellung, Zubereitung und Anrichten von Kuchen, Torten, Gebäck und Pralinen
- Zubereitung von Schokoladendekors in sämtlichen Varianten zum Ausgarnieren unseres Kuchenbuffets am Nachmittag
- Tägliche Erstellungen des Mise en Place
- Bestellung aller Waren, sowie Kontrolle der Waren auf deren Qualität und Bestand
- Selbstständiges Führen und Organisieren des Postens
- Unterstützung bei der Umsetzung von Aufgaben und Zielen
- Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
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5 Tage (Mo – Fr) in Teil- / Vollzeit • 35 – 40h / Woche • keine Sonn- / Feiertagsarbeit
- Zubereitung von Süßspeisen, Kuchen / Torten, Desserts & Gebäck
- Zubereitung von kalten Speisen und Salaten
- Unterstützung in der Küche bei:
– Vor- und Zubereitung von warmen Speisen
– Essensausgabe
– Abpacken von Essen auf Rädern - Reinigungsarbeiten gemäß HACCP
- Urlaubsvertretung für Kassabereich
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Deine Aufgaben:
- Herstellung, Zubereitung und Anrichten verschiedenster nationaler sowie internationaler Desserts
- Herstellung, Zubereitung und Anrichten von Petit Four, Crémes, Eis, Sorbets, Pralinen und Süßspeisen
- Herstellung, Zubereitung und Anrichten von Kuchen, Torten, Gebäck und Pralinen
- Zubereitung von Schokoladendekors in sämtlichen Varianten zum Ausgarnieren unseres Kuchenbuffets am Nachmittag
- Tägliche Erstellungen des Mise en Place
- Unterstützung bei der Umsetzung von Aufgaben und Zielen
- Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Sicherstellung eines reibungslosen operativen Ablaufs in der Patisserie
- Produktion von Torten, Desserts, Süßspeisen und Pralinen
- Kreative Entwicklung neuer Dessertgerichte sowie Mitwirkung bei der Gestaltung der Dessertkarte
- Verantwortung für die Warenbestellung, Lagerung und Inventur im Patisserie-Bereich
- Einhaltung und Überwachung der geltenden Hygienevorschriften
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