Deine Qualifikationen
- Mehrjährige Berufserfahrung in vergleichbarer Position
- Ausgezeichnetes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
- Fundierte Führungsfähigkeiten und hohe Sozialkompetenz
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Qualitätsbewusstsein und herzliche Umgangsformen
- Kommunikations- und Teamfähigkeit
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Deine Hauptaufgaben:
- Stellvertretende Leitung der Winelounge-Küche auf fachlicher, personeller und organisatorischer Ebene
- Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À‑la‑carte-Menüs in enger Abstimmung mit dem Küchenchef
- Aktive Mitarbeit im Küchenalltag – Mise-en-place, Zubereitung, Anrichten
- Führung, Motivation und Förderung des Küchenteams nach den Familux-Werten
- Verantwortliche Überwachung von Abläufen, Arbeitsplänen und Qualität der Bereiche
- Mitwirkung bei Einkauf, Lagerhaltung, Warenwirtschaft und Inventurprozessen
- Sicherstellung von Hygiene, HACCP-Konformität und Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceteam und weiteren F&B-Bereichen zur optimalen Abstimmung der Abläufe
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Dein Beitrag zählt – jeden Tag
- Unterstützung der Marktleitung bei der Führung, Motivation und Entwicklung des Baumarktteams
- Sicherstellung effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie Organisation von Dienst- und Urlaubsplänen
- Mitverantwortung für Warenverfügbarkeit und Sortimentspflege
- Ansprechende und verkaufsfördernde Präsentation unserer Produkte
- Umsetzung zentraler Vorgaben und Förderung einer serviceorientierten und kundenfreundlichen Unternehmenskultur
- Vorbildfunktion und aktive Mitarbeit im Verkauf
- Freundliche und zuvorkommende Beratung unserer Kund*innen
- Mitgestaltung und Umsetzung von Verkaufsaktionen, Preisstrategien und Marketingmaßnahmen
- Förderung von Zusatzverkäufen und kundenorientiertem Verhalten im Team
- Verantwortung für Ordnung, Sicherheit und Sauberkeit im Markt
- Kontrolle der Einhaltung von Sicherheits-, Qualitäts- und Unternehmensstandards
- Unterstützung bei Inventuren, Kennzahlenanalysen und Warenmanagement
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ARBEITEN BEIM TOP.ARBEITGEBER 2025 (by Rolling Pin)!
- Selbstständige Zubereitung und Präsentation von Speisen am eigenen Posten (Saucier, Entremetier, Pâtissier, Garde Manger)
- Planung und Organisation der Mise-en-Place inklusive Wareneinsatzkontrolle
- Führung, Anleitung und Schulung von Demi-Chefs, Commis und Küchenhilfen auf dem Posten
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (HACCP)
- Kontrolle der Warenannahme, Lagerbestände und Verfallsdaten für den Posten
- Enge Zusammenarbeit mit Sous Chef und Executive Chef zur Prozessoptimierung
- Teilnahme an Meetings zur Menüentwicklung und Qualitätsverbesserung
- Unterstützung bei der Umsetzung von Sonderveranstaltungen
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