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Deine Hauptaufgaben
- Operative Leitung und Organisation des gesamten Servicebereichs
- Aktive Gastgeberrolle während der Servicezeiten – präsent, verbindlich, lösungsorientiert, und kompetentes Handling von Beschwerden
- Fachliche Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
- Erstellung und Pflege von Menüs und Speisekarten in enger Abstimmung mit dem Head Chef – inkl. korrekter Bezeichnung, verständlicher Beschreibung, rechtlicher Anforderungen (Allergene, Deklarationspflichten) sowie sprachlich einwandfreier
- Darstellung
- Sicherstellung und aktive Umsetzung der Qualitäts-, Service- und Hygienestandards (inkl. HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit dem Head Chef zur optimalen Abstimmung von Abläufen und Gästeerlebnis
- Erstellung und Überwachung von Dienstplänen, Zeiterfassung, Urlaubsplanung
- Unterstützung des F&B Managers bei der operativen Umsetzung strategischer Maßnahmen
- Verantwortung für Lagerkontrolle, Bestellungen und Materialeinsatz im Zusammenspiel mit dem F&B Manager
- Enge Zusammenarbeit mit Marketing zur operativen Umsetzung von Events und Promotions
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Deine Hauptaufgaben:
- Stellvertretende Leitung der Winelounge-Küche auf fachlicher, personeller und organisatorischer Ebene
- Unterstützung bei der Entwicklung und Umsetzung kreativer, saisonaler À‑la‑carte-Menüs in enger Abstimmung mit dem Küchenchef
- Aktive Mitarbeit im Küchenalltag – Mise-en-place, Zubereitung, Anrichten
- Führung, Motivation und Förderung des Küchenteams nach den Familux-Werten
- Verantwortliche Überwachung von Abläufen, Arbeitsplänen und Qualität der Bereiche
- Mitwirkung bei Einkauf, Lagerhaltung, Warenwirtschaft und Inventurprozessen
- Sicherstellung von Hygiene, HACCP-Konformität und Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit mit Küchenchef, Serviceteam und weiteren F&B-Bereichen zur optimalen Abstimmung der Abläufe
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Dein Beitrag zählt – jeden Tag
- Unterstützung der Marktleitung bei der Führung, Motivation und Entwicklung des Baumarktteams
- Sicherstellung effizienter Abläufe im Tagesgeschäft sowie Organisation von Dienst- und Urlaubsplänen
- Mitverantwortung für Warenverfügbarkeit und Sortimentspflege
- Ansprechende und verkaufsfördernde Präsentation unserer Produkte
- Umsetzung zentraler Vorgaben und Förderung einer serviceorientierten und kundenfreundlichen Unternehmenskultur
- Vorbildfunktion und aktive Mitarbeit im Verkauf
- Freundliche und zuvorkommende Beratung unserer Kund*innen
- Mitgestaltung und Umsetzung von Verkaufsaktionen, Preisstrategien und Marketingmaßnahmen
- Förderung von Zusatzverkäufen und kundenorientiertem Verhalten im Team
- Verantwortung für Ordnung, Sicherheit und Sauberkeit im Markt
- Kontrolle der Einhaltung von Sicherheits-, Qualitäts- und Unternehmensstandards
- Unterstützung bei Inventuren, Kennzahlenanalysen und Warenmanagement
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