Deine Qualifikationen
- Abgeschlossene, berufsspezifische Ausbildung und mehrjährige Erfahrung als Küchenchef
- Sehr gerne Erfahrung in einer Hotelkette
- Fundierte Führungserfahrung und hohe Sozialkompetenz
- Ausgezeichnetes Fachwissen sowie unternehmerisches Denken und Kostenbewusstsein
- Zuverlässigkeit, Teamfähigkeit und Organisationsfähigkeit
- Sehr gute Deutschkenntnisse und/oder Englischkenntnisse
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Deine Hauptaufgaben:
- Operative, fachliche und organisatorische Gesamtverantwortung für den Küchenbetrieb
- Planung, Umsetzung und saisonale Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots im strategischen Rahmen
- Sicherstellung stabiler, effizienter Abläufe im Küchenalltag von Mise-en-place bis Nachbereitung
- Verantwortung für Wareneinsatz, Einkauf, Lagerhaltung, Inventuren sowie wirtschaftliche Steuerung des eigenen Verantwortungsbereichs
- Aktive Mitarbeit im Tagesgeschäft sowie Führung der Küche während des Services (Pass, Koordination, Qualitätssicherung)
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
- Vorbildfunktion im täglichen Arbeiten – fachlich, menschlich und organisatorisch
- Erstellung, Planung und Überwachung der Dienstpläne inkl. Einsatzsteuerung
- Sicherstellung und Umsetzung aller Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (inkl. HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit Service, Restaurantleitung, F&B-Management und Executive Chef zur optimalen Abstimmung der Abläufe
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Deine Hauptaufgaben:
- Operative, fachliche und organisatorische Gesamtleitung des Housekeeping Bereichs inklusive Gästezimmer, öffentlicher Bereiche, F&B Outlets, Spa- & Wellnessflächen sowie Mitarbeiter- und Back-of-House-Bereiche
- Gesamtverantwortung für die Sicherstellung eines konstant hohen Sauberkeits-, Hygiene- und Qualitätsniveaus im gesamten Resort
- Verantwortung für die Evaluation, Weiterentwicklung und nachhaltige Implementierung von Housekeeping Standards, Qualitätsprozessen und Kontrollsystemen
- Aufbau, Steuerung und kontinuierliche Weiterentwicklung einer leistungsfähigen Housekeeping-Organisation inklusive klarer Führungsstrukturen, Rollen und Verantwortlichkeiten
- Organisation und Steuerung von Personaleinsatz, Dienst- und Arbeitszeitmodellen sowie Ressourcen
- Verantwortung für operative Kosten, Materialeinsatz, Lagerbewirtschaftung sowie die Bewertung und Planung notwendiger Investitionen
- Steuerung und fachliche Gesamtverantwortung für externe Dienstleister im Housekeeping Umfeld
- Regelmäßige, übergeordnete Qualitätskontrollen und Inspektionen zur Sicherstellung der definierten Standards
- Aktive Mitwirkung an der Weiterentwicklung von prozess- und qualitätsrelevanten Organisationsstrukturen im Rooms-Bereich
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Unser Angebot
- Anspruchsvolle Führungsposition mit direkter Vorstandsanbindung
- Attraktive, leistungsorientierte Vergütung mit langfristiger Perspektive
- Individuelle fachliche und persönliche Weiterentwicklung
- Moderne Benefits: E-Auto gegen Gehaltsverzicht, Bikeleasing, flexible Arbeitszeiten u. v. m.
- Stabiles, werteorientiertes Arbeitsumfeld in einer zukunftssicheren Genossenschaftsbank
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Hotel Post - Lermoos
- Eigenständiges Führen eines Postens
- Produktion und Anrichten der Mittags-A la Carte sowie Abend-Halbpensionsgerichte
- Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe
- Mitarbeiterführung und Motivation
- Qualitätssicherung und Kontrolle
- Umsetzung der HACCP Standards
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Hotel Post - Lermoos
- eigenständiges Führen des Patisserie Postens
- Mitgestaltung, Vor- und Zubereitung der gesamten Dessertkreationen und des Kuchenbuffet
- Organisation, Verantwortung und Überwachung der Arbeitsabläufe
- Mitarbeiterführung und Motivation
- Qualitätssicherung und Kontrolle
- Umsetzung der HACCP Standards
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ARBEITEN BEIM TOP.ARBEITGEBER 2025 (by Rolling Pin)!
- Eigenverantwortliche Führung des zugewiesenen Küchenpostens
- Sicherstellung eines strukturierten, effizienten und reibungslosen Arbeitsablaufs während Vorbereitung und Service
- Fachgerechte Zubereitung, Verarbeitung und Präsentation der Speisen gemäß vorgegebenen Standards und Rezepturen
- Verantwortung für Qualität, Sauberkeit und Ordnung im eigenen Arbeitsbereich
- Konsequente Einhaltung aller Hygiene-, Sicherheits- und Qualitätsstandards (inkl. HACCP)
- Fachliche Anleitung, Unterstützung und Kontrolle der dem Posten zugeordneten Commis de Cuisine und Auszubildenden
- Mitwirkung bei der Einarbeitung neuer Mitarbeitender am Posten
- Kontrolle des Warenbestands sowie Mitwirkung bei Warenanforderung und Wareneingang in Abstimmung mit der Küchenleitung
- Wirtschaftlicher Umgang mit Lebensmitteln zur Minimierung von Food Waste
- Enge Zusammenarbeit mit Küchenleitung und Service zur Sicherstellung eines stimmigen Gästeerlebnisses
- Umsetzung und Einhaltung aller internen Arbeitsabläufe, Standards und Vorgaben der Küchenleitung
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Einige deiner Aufgaben:
- Operative und fachliche Leitung des Front Office Bereichs (Rezeption, Guest Relations, Night Audit)
- Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses zwischen allen gästenahen Bereichen sowie zur Hoteldirektion
- Erste Management-Eskalationsstufe für Gästereklamationen, besondere Gästefälle und sensible Situationen im Haus
- Aktive Präsenz im Betrieb sowie Vorbildfunktion im Auftreten, in der Kommunikation und im Führungsstil
- Strukturierte Erfassung, Priorisierung und Weitergabe von Gästeinformationen, Besonderheiten und operativen Herausforderungen
- Führung, Motivation, Schulung und Weiterentwicklung des Teams
- Erstellung und Überwachung von Dienstplänen, Zeiterfassung und Urlaubsplanung
- Sicherstellung der konsequenten Einhaltung aller Service-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards am Front Office
- Aktive Mitwirkung an der Analyse, Weiterentwicklung und nachhaltigen Implementierung von Prozessen und Qualitätsstandards im Rooms-Bereich
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