Küchenchef/in und stv. gastronomische Leitung (VZ/TZ), ab Herbst 2021

Küchenchef/in und stv. gastronomische Leitung (VZ/TZ), ab Herbst 2021

Die Bründl Gruppe ist ein dynamisch wachsendes Familienunternehmen im Bereich Sporthandel mit Hauptsitz in Kaprun und 31 innovativen Shops in Kaprun, Zell am See, Ischgl, Mayrhofen, Schladming, Saalbach, Saalfelden, Fügen und Salzburg.

In unserem neu umgebauten Flagshipstore in Kaprun entsteht ein Toproof Bistro & Lounge mit Dachterrasse. Unser gastronomisches Angebot steht ganz im Zeichen von regional, saisonal und biologisch. Für ein neues dynamische Team suchen wir ab Herbst 2021 einen besonderen Menschen als 
 

KÜCHENCHEF/IN und STV. GASTRONOMISCHE LEITUNG

Jahresstelle, Vollzeit oder Teilzeit


Welche Aufgaben dich erwarten:

  • Aufbau und Leitung des Küchenteams
  • Operative Umsetzung des neuen kulinarischen Konzepts 
  • Laufende Entwicklung und saisonale Anpassung im Rahmen des definierten kulinarischen Konzeptes
  • Wirtschaftliches, nachhaltiges und exaktes Arbeiten in hoher Eigenverantwortung unter Einhaltung der betriebswirtschaftlichen Kennzahlen
  • Eigenständige Erstellung der Einkaufslisten, genaue Errechnung der benötigten Ware, zeitgerechtes Organisieren der Lieferungen und Planung mit der Vorbereitungsküche, inklusive Bestellwesen und Inventur
  • Gewährleistung einer konstanten und hochwertigen Qualität
  • Laufende Verbesserung und Optimierung der Prozesse und Arbeitsabläufe
  • Sorgfältige Handhabung der zur Verfügung gestellten Arbeitsmittel und Lebensmittel
  • Einhaltung der Qualitäts- und Hygienerichtlinien
  • Überwachung des gesamtgastronomischen Bereiches in Abwesenheit der Leitung


Was wir von dir erwarten:

  • Erfahrung in dieser Position
  • Sehr gute Kenntnisse der österreichischen, biologischen und nachhaltigen Küche
  • Hervorragendes Bewusstsein für natürliche und frische Lebensmittel
  • Leidenschaft für ein kompromissloses Bekenntnis für Qualität und Genuss
  • Selbständig, engagiert, verlässlich und kreativ.
  • Flexibel und stressresistent.


Für deine neue Aufgabe bieten wir:

  • Geregelte Arbeitszeiten
  • Einen abwechslungsreichen Entwicklungsplatz mit Freiheiten für eigene Ideen
  • Höchst attraktive Sozialleistungen wie vergünstigtes Mittagessen, Mitarbeiterrabatte, etc...
  • Die einzigartige Bründl Schulungs-Akademie
  • Monatliches Gehalt für Vollzeit ab € 3.300,- brutto abhängig von beruflicher Qualifikation und Erfahrung. Bereitschaft zur Überzahlung.


Haben wir dein Interesse geweckt?

Dann sende uns bitte deine vollständige Bewerbung per Online Formular oder ruf uns an T +43 6547 8388-26 

Wir freuen uns auf Dich!

Bründl Sports
z.H. Elisabeth Rendl
Nikolaus-Gassner-Str. 4
5710 Kaprun