5 Küchenbereich Jobs in Tirol
Pizza aus Oberhofen
- Vorbereitung und Ausgabe von Jausen und Mittagessen
- Pflege und Reinigung von Arbeits- und Küchenbereichen sowie des Aufenthaltsraums
- Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in unserer Kantine
- Warenübernahme und ordnungsgemäße Lagerung
- Kontrolle von Beständen
- Versorgung der Besprechungsräume
- Sicherstellung der sehr hohen internen Hygienevorschriften
- effizienter Material- und Geräteeinsatz
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung und Verarbetung kalter Speisen in einem à la carte Restaurant mit Küchenöffnungszeiten von 11:30 - 18:00
- Kreative und sorgfältige Vorbereitung von Speisen für Buffets, Galadinners und anderen Events / Caterings
- Sämtliche Mise-en-place- und Nachbereitungsarbeiten
- Arbeiten nach Hygienevorschriften HACCP, Allergenverordnung sowie den Sicherheitsbestimmungen
- Lagerung und Qualitätskontrolle: Fachgerechtes Lagern von Lebensmitteln, Kontrolle der Frische und Qualität
- Reibungslose Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen
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Woran du mit uns arbeitest
- Erstellung und Pflege von Angeboten, Aufträgen und Projektunterlagen (Werk- und Installationspläne)
- Abstimmung mit Kund:innen, Lieferanten und Tischlerei
- Terminplanung und Koordination aller Abläufe im Küchenbereich
- Kontrolle von Stücklisten, Materialien und technischen Details
- Unterstützung des Teams bei Projektabwicklung und Qualitätskontrolle
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Sie erwartet
- Einteilung und Anleiten der Küchenhilfen
- Zubereitung der Speisen, unter Einhaltung ernährungsmedizinischer Aspekte und Vorgaben
- Ausgabe der Speisen über ein Speisenverteilungssystem
- Verantwortung für die Warenwirtschaft in Abwesenheit der Küchenleitung bzw. der Stellvertretung
- Koordinieren der Kücheninternen Warenwirtschaft
- Durchführen von Reinigungsarbeiten im gesamten Küchenbereich
- Umsetzung der Hygiene-Leitlinie für Großküchen (HACCP)
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Unterstützung des Küchenchefs in der Organisation und Führung der Küche
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im täglichen Küchenbetrieb
- Mitarbeit bei der Gestaltung der Menü- und Speisenplanung
- Qualitativ hochwertige Zubereitung und ansprechende Präsentation der Speisen
- Mitarbeit in der Warenwirtschaft (Wareneinsatzkontrolle, Bestellung, Warenannahme, Inventur)
- Einhaltung aller relevanten Vorschriften und Standards (z. B. HACCP, FIFO, Arbeitnehmerschutz)
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