Vollzeit | Teilzeit
Das Central sucht feine Leite
- UnterstĂĽtzung des Chefkochs in der GesamtfĂĽhrung des KĂĽchenteams von ca. 30 Mitarbeiter*innen
- Koordination der Aktivitäten verschiedener Küchenbereiche und Anleitung derer Mitarbeiter*innen
- Entwicklung neuer Gerichte und Anpassung bestehender Rezepte
- Sicherstellung der Einhaltung von hohen Qualitätsstandards
- Überwachung der Leistung und Produktivität des Küchenteams
- Sicherstellung der Qualität von Lebensmitteln und Zubereitungen
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Als Commis de Rang bist du verantwortlich für:
- Alle Serviceabläufe auf der zugeteilten Station bzw. in der Bar
- DurchfĂĽhrung und Kontrolle der Mise en place und Aufdeckarbeiten
- Begrüßung und Platzierung der Gäste
- Erstklassiges MenĂĽ- oder Ă la carte-Service
- Optimale Gästebetreuung
- Aktiver Verkauf am Gast (Up und Cross selling)
- Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
- Teamarbeit innerhalb der Abteilung Service sowie mit der KĂĽcheÂ
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Als Chef de Rang bist du verantwortlich fĂĽr:
- alle Serviceabläufe auf der zugeteilten Station
- das DurchfĂĽhren und Kontrolle des Mise en place und der Aufdeckarbeiten
- die Betreuung von Seminaren
- Begrüßung und Platzieren der Gäste
- erstklassiges MenĂĽ- oder A la Carte-Service
- optimale Gästebetreuung
- Bonieren und Erstellen von Rechnungen
- Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
- Teamarbeit innerhalb der Abteilung Service sowie mit der KĂĽche
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Das erwartet dich bei uns:
- kreative BiokĂĽche
- nagelneue ProzesskĂĽche
- Jahresstelle
- echte 5-Tage-Woche
- im Wechsel freie Wochenenden
- im Wechsel abends frei
- keine Teildienste
- Verpflegung
- Arbeitsplatz auf dem neusten Stand der Technik
- attraktives Gehalt nach Vereinbarung
- freie Nutzung der Wellness- und Fitnesseinrichtungen
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Aufgaben:
- Proaktives und kreatives Arbeiten bei der Erarbeitung der Gerichte in unserer Gourmet Halbpension
- Kontrolle der Räumlichkeiten auf Sauberkeit und Ordnung
- Sicherstellung und permanente Verbesserung der Qualitätsstandards sowie die Optimierung der Arbeitsabläufe
- fachgerechte Produktion aller Gerichte
- Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablaufs
- Sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Rohstoffe und Produkte
- Kompetente und freundliche Beratung unserer Gäste zu unserem Speisenangebot
- Nachhaltige Warenwirtschaft
- Einhaltung von Hygienevorschriften, der Arbeitssicherheit, unserer Qualitätsstandards (HACCP-Richtlinien) und der Firmenphilosophie
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Dein Aufgabenbereich umfasst:
- Reibungslose Serviceabläufe im Saunabistro
- Optimale Gästebetreuung
- Bonieren und Erstellen von Rechnungen
- Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
- Enge Zusammenarbeit im Team sowie mit anderen AbteilungenÂ
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Aufgaben:
-  Mitverantwortung für alle operativen & organisatorischen Abläufe im Servicebereich
-  Einhaltung aller Service- und Qualitätsstandards
- Gästebetreuung
- Führung eines 15-köpfigen Serviceteams in Zusammenarbeit mit dem F&B Führungsteam
- Planung und Durchführung sämtlicher F&B Aktionen gemeinsam mit ihrem Vorgesetzten und den Kollegen
- Erstellung und Gestaltung der Speise- & Getränkekarten
- Übernahme administrativer Aufgaben (Schriftverkehr, Kaufaufträge, Bewerbungen)
- DurchfĂĽhrung der Monatlichen Inventuren
- FĂĽhren von situativen Mitarbeitergesprächen und Sicherstellung der InformationsweitergabeÂ
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DEINE BENEFITS ALS SCHWARZ-GASTGEBER:IN
- Gezielte EinfĂĽhrung in den Betrieb durch unseren Start-up Tag mitsamt einem SPA-Abend Ticket fĂĽr Dich und eine Begleitperson
- Jährlich 600€ Weiterbildungsbonus und kostenlose laufende Weiterbildungsmöglichkeiten in der Schwarz Lehrlingsakademie
- Kostenloses Wohnen im Schwarz-Teamhaus mit gratis Verpflegung und Wäscheservice
- Angebote im Rahmen der betrieblichen Gesundheitsförderung
- Ganzjährige Nutzung aller hoteleigenen Wellness-Einrichtungen (zusätzlich 2x pro Woche mit Begleitperson)
- Ganzjährige Nutzung unseres Fitnessstudios im Schwarz-Teamhaus (zusätzlich 3x pro Woche mit einer Begleitperson)
- Schwarz-Mitarbeiterclubkarte mit vielen VergĂĽnstigungen bei Partnern und Rabatte auf Produkte und Dienstleistungen im Betrieb
- Bonuszahlungen im Rahmen unseres Schwarz Bonussystems
- Jährlich eine zusätzliche Lehrlingsprämie
- Gratis Lehrticket Plus für alle öffentliche Verkehrsmittel und gratis Tablet für deinen Lehrstart
- Jährliche Lehrlingsgala mit Begleitpersonen
- Tolle Ermäßigungen bei unseren Best Alpine Wellness Hotel-Partnerbetriebe
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Das Central sucht feine Leite
- Betreuung und Animation unserer Gästekinder: Aufsicht während Aktivitäten und Spielen
- Verwaltung unseres Kinderclubs
- Erstellen eines Kinderprogramms,  Planung und Organisation von altersgerechten Aktivitäten und Spielen
- Einbringen neuer Ideen zur Weiterentwicklung des Kinderclubs
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Das Central sucht feine Leite
- Ăśberwachung und Pflege des allgemeinen Zustands des Gebäudes sowie Gewährleistung der Sicherheit Â
- DurchfĂĽhrung von Shuttle-Fahrten fĂĽr unsere Gäste Â
- Wartung und Reparatur von technischen Einrichtungen wie Heizung, LĂĽftung, Klimaanlagen usw.
- Durchführung regelmäßiger Inspektionen für die Sicherstellung eines, einwandfreien Betriebes .
- MĂĽllentsorgung und Recycling
- An-und Abreise von Gästen: UnterstĂĽtzung mit Gepäck, SkiausrĂĽstung, ... Â
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Das Central sucht feine Leite
- das Vor- und Zubereiten von Frühstücksgerichten für unsere Gäste
- das Vorbereiten des FrĂĽhstĂĽcksbuffets
- UnterstĂĽtzung des KĂĽchenteams bei weiteren Vorbereitungsarbeiten
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
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Das Central sucht feine Leite
- Erstellung von abwechslungsreichen und ausgewogenen MenĂĽs fĂĽr die Mitarbeiter sowie kontinuierliche Anpassung
- Auswahl von frischen Zutaten und Lebensmitteln fĂĽr die Zubereitung der Mahlzeiten
- Überwachung der Lagerbestände und rechtzeitige Bestellung von Lebensmitteln
- Berücksichtigung von evtl. unterschiedlichen Diätanforderungen oder Allergien
- ressourcenschonende Zubereitung der Mahlzeiten bzw. Wiederverwertung von nicht gebrauchten Zutaten
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Wie wir zusammenarbeiten
Komm vorbei und zeig Dich wie Du bist! Wir freuen uns, wenn Du unser Küchenteam bereichern möchtest. Hier lernst Du rund 25 Menschen kennen, die mit all ihren Unterschieden eine starke Einheit bilden. Viele von uns sind schon ein paar Jahre dabei, wir schauen drauf, dass Du Dich schnell auf- und angenommen fühlst.
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Das lernst du bei uns:
- Mega Service: In unseren Servicebereichen kannst du deine Serviceorientierung nutzen und deine Kenntnisse im gehobenen Umgang mit dem Gast erweitern- weil du nach abgeschlossener Pflichtschule einsatzbereit bist für einen kreativen Job mit Menschen!
- Keine Langeweile: Du bist flexibel und hast Spaß daran alle Servierarten und-techniken und die Menüzusammenstellung  zu erlernen und dich als Teamplayer in unser Serviceteam einzubringen.
- Begeisterung: Du lernst, wie man fachkundige Beratungs- und Verkaufsgespräche mit dem Gast führt und wie du mit deiner freundlich-offenen Art unseren Gästen ein entspanntes Urlaubsgefühl vermittelst.
- Spannende Basics: Du erlernst bei uns neben wirtschaftlichen Kenntnissen die Zubereitung, Verarbeitung und Lagerung von Speisen & Getränken – weil du neugierig  und flexibel bist.
- Coole Events: Du lernst die Abläufe bei Großveranstaltungen & Banketts kennen und bekommst spannende Einblicke hinter die Kulissen.
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Aufgaben:
- Qualität von Weinen erkennen, sicherstellen und beurteilen
- die Weinlagerung und die Weinkarte überwachen, optimieren und das Angebot eventuell vergrößern
- enge Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung, KĂĽchenleitung und dem F&B
- Schulung von Mitarbeitern zum Thema Wein
- passende Auswahl und kostenbewusster Einkauf von Weinen
- Weinproben mit Gästen und Mitarbeitern durchführen
- MarktĂĽbersicht aktuell halten, neue Angebote realisieren, z.B. durch Messebesuche
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Das Central sucht feine Leite
- Mise en Place
- Betreuung des FrĂĽhstĂĽcksbuffets
- Betreuung unseres Salatbuffets
- Betreuung des Jausenbuffets
- Reinigung des Arbeitsplatzes
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Das Central sucht feine Leite
- Zimmerreinigung (ca. 10 Zimmer pro Zimmermädchen – je nach Kategorie 8 – 12)
- Reinigung der öffentlichen Bereiche im Hotel
- Bei Bedarf: Mitarbeit in der hauseigenen Wäscherei
- Abdeckservice am Abend
- Bei Bedarf: Reinigung der MitarbeiterunterkĂĽnfte vor Mitarbeiterwechsel
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Das Central sucht feine Leite
- Gästebetreuung und -beratung
- Durchführung von Gesichtsbehandlungen, Körperpeelings und Packungen, Maniküre und Pediküre
- Auftragen von Make up
- Produktberatung sowie deren Verkauf (Provisionsbeteiligung)
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten und dessen Organisation
- FĂĽhrung eines Commis de Cuisine / Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Ihre Aufgaben beinhalten:
- Mitverantwortung für alle operativen & organisatorischen Abläufe im Servicebereich
- Einhaltung aller Service- & Qualitätsstandards
- Gästebetreuung
- Führung eines ca. 40-köpfigen Serviceteams in Zusammenarbeit mit unserer Restaurantleitung und dem Operations Manager
- Planung und Durchführung sämtlicher F&B Aktivitäten gemeinsam mit Ihrer Führungskraft
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Deine Benefits:
- Vielfältige Tätigkeitsbereiche: Tauche ein in ein Team, das Zusammenhalt groß schreibt, und profitiere von erstklassigen Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten
- Work-Life-Balance: Wir kombinieren geregelte Dienstzeiten mit einem tollen vielfältigen Freizeitangebot
- Flexibilität: Genieße die Freiheit einer Teilzeitstelle, die zu deinem Leben passt
- Kostenlose Verpflegung:Â FrĂĽhstĂĽck, Mittag- und Abendessen in unserer Mitarbeiter:innenkantine
- Wohnen im Komfort:Â Auf Wunsch Unterbringung in unserem Mitarbeiter:innen-Wohnpark
- Weitere Benefits findest du auf unserer Webseite
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten und dessen Organisation
- Vor- und Zubereitung von BeilagenÂ
- FĂĽhrung eines Commis de Cuisine / Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Das Central sucht feine Leite
- Vertretung des*der Oberkellner*in bei dessen Abwesenheit
- UntersĂĽtzung des/der Oberkellner*in bei seinen Aufgaben, uAÂ bei der MitarbeiterfĂĽhrung und Motivation
- Warenkontrolle im Restaurant
- FĂĽhrung einer eigenen Station (bis zu 15 Tische)
- hervorragende Gästebetreuung und -beratung sowie reibungsloser Serviceablauf auf hohem Niveau
- Beibehaltung eines hohen Standards durch ständige Qualitätskontrolle
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Das Unternehmen
- Sosa, Spezialist fĂĽr Texturiermittel
- Adamance, Spezialist fĂĽr tiefgekĂĽhltes FruchtpĂĽree
- Norohy, Spezialist fĂĽr Vanille
- Chocolatree, Spezialist fĂĽr Dekor
- Pariani, Spezialist fĂĽr TrockenfrĂĽchte
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Deine Aufgaben:
- Servieren und kassieren von Speisen und GetränkenÂ
- Beratung am Gast und Beratung von Speisen und Getränken
- Mise-en-place Vorbereitung
- persönliche und herzliche Betreung unserer Gäste
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten und dessen Organisation
- FĂĽhrung eines Commis de Cuisine / Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Präsentation von ansprechenden und schmackhaften Desserts auf 5-Sterne Niveau
- Zubereitung von verschiedenen Gebäcken, Torten und Kuchen
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Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Zubereitung von Saucen, Fonds, etc.
- Kochen von Gulasch, Ragouts, Rouladen und häufig auch Wildgerichte
- FĂĽhrung eines Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Als Porter bist du verantwortlich für:
- Betreuung unserer internationalen Gäste - von Abholung, Transfer, Gepäckservice und individuellen Wünschen
- Organisation der Gepäckaufbewahrung
- Kontrolle und Pflege unserer E-Bikes während der Sommersaison
- Botengänge und Besorgungen
- Ăśberwachen des Eingangsbereichs
- Beratung zu hoteleigenen Dienstleistungen und Aktivitäten in der Region
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Das Central sucht feine Leite
- Durchführung. von verschiedenen Arten von klassischen Massagen, Entspannungsmassagen und Körperbehandlungen
- Produktberatung sowie deren Verkauf (Provisionsbeteiligung)
- Fachliche Beratung unserer Gäste  zu den besten Behandlungen basierend auf deren Bedürfnisse
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