6 Commis de Partie Jobs in Tirol
Vollzeit | Teilzeit
Sölden, Ötztal
09.09.2025
Sölden, Ötztal
Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Vor- und Zubereitung von allen Arten kalter Gerichte wie Fisch, Muscheln und Krustentieren, Terrinen, etc.
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Darum geht´s:
- Führung und Organisation des Küchenteams, Koordination aller Arbeiten in der Küche
- Aufsichtspflicht, Verwaltung der Küchenlager
- Überwachung und Sicherstellung der Hygienestandards
- Einkauf und Kontrolle von Waren
- Planung und Erstellung von Speisen und Speiseplänen
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Für die Eröffnung der neuen hochwertigen Küchen im neuen Hotel Monika
suchen wir ab November 2025 leidenschaftliche Profis,
die ihre kulinarische Handschrift einbringen und Teil eines starken Teams werden möchten.
Zur kulinarischen Optimierung unseres Küchenteams
vergeben wir noch folgende attraktive Positionen:
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Vollzeit
Pertisau am Achensee
01.09.2025
Pertisau am Achensee
Deine Aufgaben
- Du führst eigenständig einen Küchenposten und bist für die Organisation und reibungslose Abläufe verantwortlich.
- Du setzt kreative Gerichte und neue Konzepte um und bringst eigene Ideen ein.
- Du stellst sicher, dass höchste Standards in Qualität, Hygiene und Präsentation täglich gelebt werden.
- Du bist ein Vorbild für Auszubildende und Commis de Cuisine und unterstützt diese in ihrer Weiterentwicklung.
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- Unterstützung des Chef de Partie auf seinem Posten
- Mithilfe bei der Zubereitung von Speisen für Menüs, Buffets und Sonderveranstaltungen
- Mitverantwortung für einen optimalen Produktionsablauf
- Respektvoller Umgang mit Lebensmitteln und Arbeitsmaterialien
- Effizientes und kostenbewusstes Arbeiten im Küchenteam
- Sicherstellung der Qualität der zubereiteten Speisen
- Einhaltung der Hygiene- und Sicherheitsstandards
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Als Demi Chef de Partie (m/w/d) im DAS KRONTHALER sorgen Sie dafür dass,
- Sie eigenverantwortlich einen Küchenposten führen.
- hochwertige Speisen nach unseren Qualitätsstandards zubereitet und ansprechend präsentiert werden.
- Mise-en-place-Arbeiten professionell und effizient erledigt werden.
- Commis de Cuisine auf Ihrem Posten angeleitet und unterstützt werden.
- ein reibungsloser Ablauf im täglichen Küchenbetrieb gewährleistet ist.
- Qualitäts- und Hygienestandards (HACCP) jederzeit eingehalten werden.
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