Deine Qualifikationen
- Mehrjährige Erfahrung als Chef de Rang oder in vergleichbarer Position
- Hohe Service- und Qualitätsorientierung sowie hervorragende Umgangsformen
- Hohe Eigenmotivation und Initiative sowie Verantwortungsbewusstsein
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- Positive Ausstrahlung und Teamfähigkeit
- NOVACOM Kenntnisse von Vorteil
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Als Stellvertretende Restaurantleitung (m/w/d) im DAS KRONTHALER sorgen Sie dafür, dass
- unsere Gäste ein erstklassiges Serviceerlebnis auf hohem Niveau genießen.
- ein reibungsloser Ablauf im Tagesgeschäft sowie im Frühstücks-, Mittags- und Abendservice gewährleistet ist.
- Sie das Serviceteam führen, motivieren und gemeinsam mit dem Restaurantleiter weiterentwickeln.
- Standards im Bereich Qualität, Hygiene (HACCP) und Gastfreundschaft eingehalten und gelebt werden.
- Dienst- und Urlaubspläne mitgestaltet sowie Bestellungen und Inventuren unterstützt werden.
- Sie ein kompetenter Ansprechpartner für Gäste und Teammitglieder sind und auch in herausfordernden Situationen Lösungen finden.
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Verantwortung für das operative Tagesgeschäft (Mo-So 08:00-18:00)
- Disziplinäre Führung, Betreuung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter im Service (8-10 köpfiges Team), Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe
- Organisation und aktive Steuerung der Veranstaltungen
- Planung und Steuerung aller Ressourcen (Mitarbeitereinsatz inkl. Dienstplanung)
- Verantwortungsvolle Repräsentation des Unternehmens nach außen und innen
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Dein Job bei uns:
- Service- & Qualitäts-Champion: Du stellst sicher, dass unsere hohen Standards nicht nur erfüllt, sondern übertroffen werden.
- Abwechslung pur: Kein Tag ist wie der andere – du planst, organisierst, optimierst und begeisterst!
- Operatives Genie: Gemeinsam mit unserer Gastronomieleitung hältst du die Fäden im Servicebereich in der Hand.
- Kreativer Kopf: Du planst und organisierst spannende F&B-Aktionen – gemeinsam mit deinem Vorgesetzten.
- Leader mit Herz: Du führst unser 40-köpfiges Serviceteam mit Motivation, Fairness und dem richtigen Gespür für Menschen.
- Gastgeber aus Leidenschaft: Du sorgst dafür, dass sich unsere Gäste rundum wohlfühlen und gerne wiederkommen.
- Erfolgsfaktor Mensch: Du bist nicht nur Manager, sondern auch Gastgeber, Motivator und Teamplayer.
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines:
- Aktiver Verkauf des gesamten Kaffeebar-Sortiments
- Zubereitung von verschiedenen Snacks und Brötchen
- Zubereitung der Getränke, Kaffees, Tees etc.
- Auffüllen und Dekorieren der Vitrinen
- Mithilfe und Zubereitung unserer Frühstücksangebote
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Laufendes Kontrollieren und Nachbestücken unserer Vitrinen
- Kontrolle der Lieferungen
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Allgemeines:
- Aktiver Verkauf des gesamten Kaffeebar-Sortiments
- Zubereitung von verschiedenen Snacks und Brötchen
- Zubereitung der Getränke, Kaffees, Tees etc.
- Auffüllen und Dekorieren der Vitrinen
- Mithilfe und Zubereitung unserer Frühstücksangebote
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Laufendes Kontrollieren und Nachbestücken unserer Vitrinen
- Kontrolle der Lieferungen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Übernahme der Aufgaben der Restaurantleitung bei deren Abwesenheit
- Verantwortung für einen definierten Restaurantbereich inkl. Anleitung und Kontrolle der dort eingesetzten Servicemitarbeiter
- Fachgerechter Speisen- und Getränkeservice auf hohem Niveau
- Kompetente Beratung unserer Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken
- Enge Zusammenarbeit im Team sowie mit der Küche für einen reibungslosen Ablauf
- Mise en Place Arbeiten zur optimalen Vorbereitung des Service
- Eigenständiges Kassieren und Abrechnen
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