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Darum geht´s:
- Unterstützung des Restaurantleiters bei der operativen und strategischen Leitung des gesamten Restaurantbetriebes
- Koordination des Service-Teams, Planung von Routinen und Abläufen
- Sicherstellung höchster Gästebetreuung, Qualitätsstandards und Servicequalität
- Personalführung, Einsatzplanung, Einarbeitung neuer Mitarbeiter
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Führungskräfte | Österreichweit | Österreichweit | Vollzeit
- Die umfangreiche Ausbildung dauert mindestens 18 Monate.
- Du analysierst, optimierst und entwickelst die Filialprozesse weiter, setzt die Unternehmensvorgaben um und führst und förderst deine Mitarbeiter:innen.
- Das Recruiting und Coaching sind ebenfalls Teil deiner Verantwortung.
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Deine Aufgaben
- Gesamtverantwortung für unseren neu eröffneten Spa-Bereich inkl. operativer Steuerung und strategischer Weiterentwicklung
- Führung, Schulung und Entwicklung eines qualifizierten Teams (ca. 12 Mitarbeitende)
- Sicherstellung eines erstklassigen Gästeerlebnisses – persönlich, individuell, herzlich
- Budgetverantwortung inkl. Planung, Controlling und Wirtschaftlichkeitsanalyse
- Verantwortung für Einkauf, Lagerverwaltung und Produktverfügbarkeit – mit Blick fürs Wesentliche und das große Ganze
- Qualitäts- und Hygienekontrolle auf hohem Niveau in Zusammenarbeit mit der Direktion
- Entwicklung und Umsetzung von Verkaufsstrategien für Behandlungen & Spa-Produkte
- Aktive Zusammenarbeit mit der Direktion zur Sicherung und Weiterentwicklung unserer Standards
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Deine Hauptaufgaben
- Gesamtverantwortung für sämtliche Barbereiche, inklusive Organisation, Ablauf und Gästebetreuung
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Bar-Teams auf höchstem Servicelevel
- Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (inkl. HACCP)
- Erstellung und Kontrolle von Dienstplänen, Arbeitszeiten und Urlaubsplanung
- Überwachung der Lagerbestände, Bestellungen und Materialeinsatz
- Entwicklung von innovativen Getränkekonzepten, Cocktail- und Barkarten in Abstimmung mit dem F&B-Management
- Budgetverantwortung, Kostenkontrolle und Umsatzoptimierung
- Präsenz in der Bar während der Servicezeiten, aktiver Gästekontakt
- Durchführung von Schulungen und Trainings zu Getränkekunde, Mixtechniken und Servicequalität
- Unterstützung bei Events und Sonderaktionen, enge Zusammenarbeit mit Marketing
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Zubereitung von kalten und warmen Speisen
- an der Erstellung des wöchentlichen Speiseplans
- an der Bestellung, der Kontrolle und der Berichterstattung für den Standort sowie alle damit verbundenen administrativen Tätigkeiten
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
- an der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsrichtlinien
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Das blüht Ihnen bei uns – Ihre Aufgaben:
- Freundliche und zuvorkommende Beratung unserer Kundinnen und Kunden
- Emotional ansprechende und verkaufsfördernde Präsentation unserer Produkte
- Erstellung der Personaleinsatzplanung
- Fachliche Führung der Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter
- Warendisposition
- Sicherstellung der Preisauszeichnung
- Vorbereitung und Mitarbeit bei der Inventur
- Permanente Überwachung der Produktqualität
- Stellvertretung der Marktleitung (Abrechnung von Kassen, Kontrolle von Dienstplänen etc.)
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Ihre berufliche Zukunft
- fachliche, organisatorische und disziplinäre Leitung des Technischen Servicezentrums und Gebäudemanagements (TSZ/GM) mit rund 100 Mitarbeiter:innen
- Sicherstellung der Betriebssicherheit sämtlicher Gebäude, haustechnischer Anlagen, Gerätschaften und Einrichtungen
- Verantwortung für Energie-, Wärme- und Medienversorgung sowie die zugehörigen Steuerungs- und Regelungssysteme
- Planung und Umsetzung von Instandhaltungsmaßnahmen, Modernisierungen sowie kleinen bis mittelgroßen Umbauprojekten
- Führung und Weiterentwicklung der verschiedenen Werkstätten (u. a. Elektrotechnik, Regeltechnik, Lüftung/Klima, Heizung/Sanitär, Tischlerei, Schlosserei, Malerei/Schildermalerei, Spengler/Glaser, Technisches Lager und Einkauf)
- Budgetverantwortung mit Budgeterstellung und laufender Kontrolle für den gesamten Bereich
- strategische Weiterentwicklung des TSZ/GM unter Berücksichtigung von Nachhaltigkeit, Energieeffizienz und Digitalisierung
- Sicherstellung der Einhaltung aller relevanten Vorschriften und Betreiberpflichten
- enge Zusammenarbeit mit internen Partnern (medizinische Fachbereiche, Bau- und Projektabteilung, Einkauf, Verwaltung) sowie externen Stellen wie Behörden, Firmen und Dienstleistern
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