Vollzeit | Teilzeit
Das Central sucht feine Leite
- Unterstützung des Chefkochs in der Gesamtführung des Küchenteams von ca. 30 Mitarbeiter*innen
- Koordination der Aktivitäten verschiedener Küchenbereiche und Anleitung derer Mitarbeiter*innen
- Entwicklung neuer Gerichte und Anpassung bestehender Rezepte
- Sicherstellung der Einhaltung von hohen Qualitätsstandards
- Überwachung der Leistung und Produktivität des Küchenteams
- Sicherstellung der Qualität von Lebensmitteln und Zubereitungen
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Zams | XXXLutz Filiale Zams | Vollzeit, Teilzeit
- verschiedene Gerichte zu- und vorbereiten
- Warenverwaltung
- Anrichten der Speisen
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DEINE AUFGABEN:
- Menüentwicklung: Kreation und regelmäßige Aktualisierung der Speisekarte mit Schwerpunkt auf regionalen und italienischen Gerichten.
- Gästekommunikation: Pflege des direkten Kontakts mit Gästen, um Feedback zu erhalten und deren kulinarische Wünsche und Bedürfnisse zu berücksichtigen.
- Unterstützung der Küchenleitung: Organisation und Leitung des Küchenteams und Motivation der Mitarbeiter.
- Veranstaltungen: Planung und Durchführung von speziellen kulinarischen Events und Themenabenden.
- Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement, um einen reibungslosen Ablauf und eine herausragende Gastronomie zu gewährleisten.
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Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
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Ihre Qualifikationen & Kompetenzen:
- Abgeschlossene Fachausbildung und/oder mind. 2 Jahre Berufserfahrung
- Sehr gute Deutschkenntnisse (mind. B1)
- Kreativität bei der Menü- und Speisengestaltung
- Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP)
- Gepflegtes Erscheinungsbild
- Eigenverantwortung und Einsatzbereitschaft
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Ihre Aufgaben
- Speisepläne und Menüfolgen erarbeiten
- Kontrolle von Qualität, Menge und Preis der Waren
- Vorräte fachgerecht in Kühlräumen und Gefriergeräten lagern und die Lagerbestände kontrollieren
- Vielfältige Speisen zubereiten: Suppen, Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Soßen, Beilagen, Nachspeisen etc.
- Innerhalb der Ausbildung zum Koch informierst du die Gäste über das Angebot an Speisen
- Die Preise und Lieferbedingungen für Lebensmittel lernst du innerhalb der Koch-Ausbildung kennen
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Wer wir sind:
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Du & deine Familie übernachten ab € 35,00 pro Person in unseren harry´s home & adler hotels -
Gewinnen ist nicht immer das Wichtigste! Solltest du aber ausgezeichnet werden oder das Schuljahr mit Erfolg abschließen, drücken wir unseren Stolz dennoch mit bis zu € 300,00 aus -
Bei uns fühlst du dich nicht allein – vor allem nicht an unseren Lehrlings-Days! Segway-Fahrt? Trampolin-World? Cooking-Party? Alles schon gemacht. -
Du kennst jemanden der jemanden kennt? Bei uns erhältst du bis zu € 300,00 bei Vermittlung eines neuen Mitarbeiters
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Ihre berufliche Zukunft
- ein krisensicherer Arbeitsplatz
- eine familienfreundliche Dienstplangestaltung und Urlaubsplanung
- Weiterbildungsmöglichkeiten auf Wunsch
- ein kollegiales Miteinander, welches bei uns an oberster Stelle steht
- ein hochmotiviertes Team, das sich auf Sie als neue Teamkollegin bzw. neuen Teamkollegen, die bzw. der eigene kreative Ideen und Vorstellungen einbringen möchte, freut
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Zu Deinen Hauptaufgaben zählen:
- Planung und Zubereitung der Menüs für unsere Event- und Seminargäste, die eine kreative Auswahl von Fleisch-, Fisch- und vegetarischen Gerichten bieten.
- Planung und Zubereitung von Menüs & Buffets im Bankettbereich, um unsere Gäste bei Hochzeiten, Firmen- oder Familienfeiern mit einem kulinarischen Erlebnis zu erfreuen
- Qualitätskontrolle und -sicherung bei Gerichten und Lebensmitteln
- Eigenverantwortliches mise en place
- Umsetzung und Kontrolle des Reinigungs- und Hygienekonzepts nach HACCP
- Enge Zusammenarbeit mit der gastronomischen Betriebsleitung
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SIE ERWARTET
- Einteilung und Anleiten der Küchenhilfen
- Zubereitung der Speisen, unter Einhaltung ernährungsmedizinischer Aspekte und Vorgaben
- Ausgabe der Speisen über ein Speisenverteilungssystem
- Verantwortung für die Warenwirtschaft in Abwesenheit der Küchenleitung bzw. der Stellvertretung
- Koordinieren der Kücheninternen Warenwirtschaft
- Durchführen von Reinigungsarbeiten im gesamten Küchenbereich
- Umsetzung der Hygiene-Leitlinie für Großküchen (HACCP)
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Deine Herausforderung:
- Als Entremetier bei uns bist du ein wahrer Held am Herd, der unsere Küchencrew mit höchster Einsatzbereitschaft unterstützt. Dein perfektes Timing und dein ausgeprägter Teamgeist tragen dazu bei, unsere hervorragenden Gerichte zu vollenden.
- Was wir von dir erwarten:
- • Leidenschaft für Lebensmittel? Ein Muss!
• Kühlen Kopf bewahren: Selbst wenn die Hitze steigt und es hektisch wird, behältst du die Ruhe.
• Teamgeist: Echt, authentisch und unverfälscht.
• Flexibilität: Bei uns gibt es keine Routine, nur ständige Innovation.
• Abgeschlossene Fachausbildung und/oder mindestens 2 Jahre Berufserfahrung.
• Sehr gute Deutschkenntnisse (mind. B1): Du kommunizierst klar und effektiv, um sicherzustellen, dass jeder Handgriff sitzt.
• Kenntnisse der Hygienevorschriften (HACCP): Sauberkeit ist für dich nicht nur eine Pflicht, sondern eine Selbstverständlichkeit. Du kennst die höchsten Standards der Hygiene und setzt sie konsequent um.
• Eigenverantwortung und Einsatzbereitschaft: Du übernimmst Verantwortung für deine Handlungen und bist bereit, alles zu geben, um unsere Gäste glücklich zu machen und das Team zu unterstützen.
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Wir suchen folgende Mitarbeiter (m/w/d):
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“We are the cooking revolution”
- Professionelle telefonische und schriftliche Beratung von Endkunden, und Fachhandelspartnern im deutschen und internationalen Raum zu technischen und anwendungstechnischen Fragestellungen bzgl. des gesamten BORA-Produktportfolios mit dem Schwerpunkt Backen und Dämpfen
- Video gestützte Kundenberatung zu Themen rund um den BORA XBO
- Vorqualifizierung und Aufbereitung von Anfragen für nachgelagerte Fachbereiche
- Ausführliche Kundenberatung zur praktischen Anwendung des BORA XBOs
- Onboarding von XBO-Kunden nach der Installation
- Bearbeitung von Homepage-Anfragen
- Administrative Tätigkeiten im CRM sowie Stammdatenpflege
- Enge Zusammenarbeit mit den Fachbereichen Auftragsbearbeitung, Planung und Technischer Service
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Du bietest
- Erfüllung der 9-jährigen Schulpflicht
- Freude an Tätigkeiten in einer Großküche
- Kommunikationsstärke und freundliches Auftreten im Umgang mit den Kolleg*innen
- Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Teamfähigkeit und Freude an der Arbeit mit Menschen
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Deine Aufgaben:
- Erlernen der richtigen Schneidtechniken
- Speisepläne und Menüfolgen erarbeiten
- Kontrolle von Qualität, Menge und Preis der Waren
- Vorräte fachgerecht in Kühlräumen und Gefriergeräten lagern und die Lagerbestände kontrollieren
- vielfältige Speisen zubereiten: Suppen, Vorspeisen, Fleisch, Fisch, Soßen, Beilagen, Nachspeisen etc.
- Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
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SIE ERWARTET
- Mitarbeit auf allen Positionen der Küche
- Zubereitung der Speisen unter Einhaltung ernährungsmedizinischer Aspekte und Vorgaben
- Ausgabe der Speisen über ein Speisenverteilungssystem
- Unterstützende Tätigkeiten bei der kücheninternen Warenwirtschaft
- Durchführen von Reinigungsarbeiten im gesamten Küchenbereich
- Umsetzung der Hygiene-Leitlinie für Großküchen (HACCP)
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“We are the cooking revolution”
- Professionelle telefonische und schriftliche Beratung von Endkunden, und Fachhandelspartnern im deutschen und internationalen Raum zu technischen und anwendungstechnischen Fragestellungen bzgl. des gesamten BORA-Produktportfolios mit dem Schwerpunkt Backen und Dämpfen
- Video gestützte Kundenberatung zu Themen rund um den BORA XBO
- Vorqualifizierung und Aufbereitung von Anfragen für nachgelagerte Fachbereiche
- Ausführliche Kundenberatung zur praktischen Anwendung des BORA XBOs
- Onboarding von XBO-Kunden nach der Installation
- Bearbeitung von Homepage-Anfragen
- Administrative Tätigkeiten im CRM sowie Stammdatenpflege
- Enge Zusammenarbeit mit den Fachbereichen Auftragsbearbeitung, Planung und Technischer Service
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Das wird dir bei uns schmecken:
- Du liebst hochwertigen Genuss und hast ein Fabel für Gewürze und Rezepte
- Ohne dich bleiben Gäste hungrig
- Mit deiner Passion als Koch schaffst du für unsere Gäste ein unvergessliches Grünwalderhof Ambiente
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Bio-Wellnesshotel Holzleiten
Vollzeit
Das erwartet dich bei uns:
- kreative Bioküche
- nagelneue Prozessküche
- Jahresstelle
- echte 5-Tage-Woche
- im Wechsel freie Wochenenden
- im Wechsel abends frei
- keine Teildienste
- Verpflegung
- Arbeitsplatz auf dem neusten Stand der Technik
- attraktives Gehalt nach Vereinbarung
- freie Nutzung der Wellness- und Fitnesseinrichtungen
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DEINE AUFGABEN
- Geschäftsführung der Sparten Gastronomie und Events
- Entwicklungsarbeit und Einbringen des persönlichen Knowhows in der Realisierungsphase
- Zubereitung des kulinarischen Angebots, Zubereitung und Präsentation der Speisen in der Tages- und Eventgastronomie
- Sicherstellung der Qualität über Regionalität und Saisonalität der Produkte
- Entwicklung und Führung des gastronomischen Teams
- Mitarbeit im Team
- Evententwicklung im Kontext von Burg Heinfels und deren Geschichte und Geschichten
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Du passt zu uns, weil …
- du Spaß am Kochen hast
- du zuverlässig, ehrlich und pünktlich bist
- genaues und selbstständiges Arbeiten zu deinen Stärken zählt
- du offen für Neues bist und gerne im Team arbeitest
- du deine Ideen und Talente in die Küche einbringst
- du einen feinen Geschmackssinn besitzt
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ALS TEIL DER HOTEL POST LERMOOS SERVICE CREW LERNST DU:
- die richtigen Schneidetechniken
- den Umgang und die Verwertung von wertvollen Lebensmitteln
- die wichtige Einhaltung der Hygienestandards
- die richtige Lagerung von den Produkten
- das kreative Ausarbeiten von Menüs
- Speisen anzurichten wie ein Haubenkoch
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Deine Aufgaben:
- Zubereitung aller kalten und warmen Speisen im Rahmen der österreichischen Küche
- Tägliche Erstellungen des Mise en place
- Kontrolle des Warenbestandes
- Unterstützung bei der Umsetzung von Aufgaben und Zielen
- Einhaltung und Umsetzung der Hygienestandards nach HACCP
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Lehrdauer: 3 Jahre
- LLA Weitau in St. Johann
- Lebensmittel bestellen, prüfen und lagern
- Speisepläne und Menüfolgen erarbeiten
- Speisen aller Art vor- und zubereiten, Buffets arrangieren
- Küchen- und Lebensmittelhygiene gewährleisten
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Tätigkeitsbereiche je nach Position
- Emfpang und Betreuung der Gäste, Aufnahme und Weiterleitung von Bestellungen sowie erstklassiger Service in unserem Almrestaurant
- Ein- und Nachdecken von Besteck, Servieren von Getränken und Speisen an den Tisch
- Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit in unserer Almküche; Schnellst- und bestmögliche Befriedigung von Gästewünschen;
- verantwortlich für zugewiesene Teilaufgaben
- Unterstützung bei Liefertätigkeiten, Lagerung, Bestellung und Organisation
- Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards
- Einhaltung der Hypene- und Sicherheitsstandards sowie Reinigungstätigkeiten
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DEINE AUFGABEN:
- Menüentwicklung: Kreation und regelmäßige Aktualisierung der Speisekarte mit Schwerpunkt auf regionalen und italienischen Gerichten.
- Gästekommunikation: Pflege des direkten Kontakts mit Gästen, um Feedback zu erhalten und deren kulinarische Wünsche und Bedürfnisse zu berücksichtigen.
- Unterstützung der Küchenleitung: Organisation und Leitung des Küchenteams und Motivation der Mitarbeiter.
- Veranstaltungen: Planung und Durchführung von speziellen kulinarischen Events und Themenabenden.
- Zusammenarbeit: Enge Zusammenarbeit mit dem Restaurantmanagement, um einen reibungslosen Ablauf und eine herausragende Gastronomie zu gewährleisten.
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Wir freuen uns auf Deine Bewerbung!
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Das sind deine Aufgaben:
- Mitarbeit in einem 10-köpfigen Küchenteam
- Mithilfe beim Anrichten und Ausgabe der Gerichte
- Teilnahme an Schulungen und Lehrlingswettbewerben
- Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
- Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Anforderungen
- Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
- Teamarbeit innerhalb der Abteilung sowie mit dem Service
- Flexibler Einsatz und Interesse an der gesamten Küchenlinie
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Tätigkeitsbereiche
- Reibungsloser Ablauf bei der Zusammenarbeit aller Küchenposten; Schnellst- und bestmögliche Befriedigung von Gästewünschen;
- Lagerhaltung (Koordination der Bestellung und jeder einzelner Fertigungsstufe; Kostenbewusstsein)
- Vor- und Zubereitung, Fertigstellung und Anrichten aller Bestandteile eines Gerichts
- Kontrolle auf Einhaltung der vorgegebenen Standards
- Ausbildung der Auszubildenden
- Speisekartengestaltung in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
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