Deine Hauptaufgaben
- Gesamtverantwortung für sämtliche Barbereiche, inklusive Organisation, Ablauf und Gästebetreuung
- Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Bar-Teams auf höchstem Servicelevel
- Sicherstellung von Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards (inkl. HACCP)
- Erstellung und Kontrolle von Dienstplänen, Arbeitszeiten und Urlaubsplanung
- Überwachung der Lagerbestände, Bestellungen und Materialeinsatz
- Entwicklung von innovativen Getränkekonzepten, Cocktail- und Barkarten in Abstimmung mit dem F&B-Management
- Budgetverantwortung, Kostenkontrolle und Umsatzoptimierung
- Präsenz in der Bar während der Servicezeiten, aktiver Gästekontakt
- Durchführung von Schulungen und Trainings zu Getränkekunde, Mixtechniken und Servicequalität
- Unterstützung bei Events und Sonderaktionen, enge Zusammenarbeit mit Marketing
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