Chef de Partie (m/w/d)

Das "VIA SALINA Hotel am See" mit seinen 51 geschmackvoll eingerichteten Landhauszimmern und Suiten in direkter Lage am Haldensee im Tannheimer Tal/Tirol ist ein idealer Rückzugsort für Ruhesuchende und Individualisten.

Genussvoller Aufritt im Vordergrund: Unsere ausgezeichnete Küche bietet unseren Gästen ganz bewusst eine ehrliche und bodenständige Handwerkskunst, mit überwiegend heimischen Produkten und Wild aus eigener Jagd, sowie Fisch direkt aus dem Haldensee (saisonbedingt).

Stets liebevoll zubereitet und schonend gegart sowie kreativ inszeniert, getreu dem Motto: Klein – fein und unglaublich lecker! Nachmittags verwöhnen wir unsere Gäste mit hausgemachten Kuchen und Tiroler Mehlspeisen aus eigener Manufaktur.

Unsere Mitarbeitenden sind kompetente und professionelle Gastgebende, freundliche und zuverlässige Persönlichkeiten, die Freude am Job haben und großen Wert auf ein harmonisches und angenehmes Miteinander legen.

Ihre Aufgaben

• Selbstständiges Führen des Postens
• Erstellung der Warenanforderungen für seinen Bereich
• Vorbereitung und Mise-en-place für unsere HP-5-Gang-Menüs, Themenbuffets und Á la carte
• Sicherstellung von gleichbleibend-hoher Qualität der Speisen
• Einhaltung interner Standards und gesetzlicher Vorgaben
• Reinigen des Postens, der Kühlhäuser, Anlagen und Maschinen
• Mitwirkung bei der Gestaltung der Speisenkarte sowie der Tagesmenüs
• Einarbeitung neuer Mitarbeitenden und Lehrlinge

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch / Köchin
• Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
• hohes Qualitätsniveau
• Leidenschaft für den Beruf
• Einsatzfreudigkeit, Verlässlichkeit & Engagement
• Teamplayer
• Freundlichkeit, Höflichkeit, höchste Aufmerksamkeit bei den Gästen
• Selbstständige Arbeitsweise
• ausgezeichnete Fach- und Produktkenntnisse
• Kreativität

Wir bieten

• einen unbefristeten Arbeitsvertrag
• eine 5-Tage-Woche
• einen geregelten Freizeitausgleich
• Bezahlung nach Vereinbarung / 48 Std.-Woche.
• 13.+14. Monatsgehalt
• Bereitschaft der Überzahlung bei entsprechender Qualifikation
• freie Kost im Hotel, auch an freien Tagen
• auf Wunsch freie Logis in unserem neu erbauten Apartmenthaus mit Balkon
• Nutzung des Mitarbeiter-Fitnessbereiches
• dem Job zugeschnittenes Einarbeitungsprogramm