3 Gemeinschaftsverpflegung Jobs in Tirol
Ihre Aufgaben:
- Unterstützung des Küchenchefs bei der Leitung der Mensaküche
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Produktion und Ausgabe
- Anleitung und Schulung des Küchenteams
- Qualitätskontrolle der Speisen und Einhaltung der HACCP-Richtlinien
- Planung und Kontrolle der Warenbestellung und Lagerhaltung
- Unterstützung bei der Menüplanung und Rezeptentwicklung
- Überwachung der Einhaltung von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
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Ihre Aufgaben:
- Reinigung von Geschirr, Besteck und Küchenutensilien
- Bedienung der gewerblichen Spülmaschine
- Unterstützung bei allgemeinen Reinigungsarbeiten in der Küche
- Entsorgung von Küchenabfällen unter Berücksichtigung der Mülltrennung
- Sicherstellung der Sauberkeit in der Spülküche
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Ihre Aufgaben:
- Zubereitung der täglichen Menüs für bis zu 600 Gäste
- Unterstützung des Souschefs bei der Speisenzubereitung
- Eigenständige Zubereitung von Beilagen, Suppen, Fleisch- und vegetarischen Gerichten
- Sicherstellung der Einhaltung von Hygienevorschriften (HACCP)
- Annahme und Kontrolle von Warenlieferungen
- Effiziente und wirtschaftliche Verarbeitung von Lebensmitteln
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