DEIN AUFGABENGEBIET
- Du sorgst dafür, dass in der Küche alles rund läuft – auch wenn’s mal stressig wird.
- Du vertrittst den Küchenchef, wenn er mal nicht da ist.
- Du kochst mit Leidenschaft und bringst deine Kreativität in unsere Speisen ein.
- Du planst Menüs und hilfst bei der Gestaltung der Speisekarte mit.
- Du kümmerst dich um die Bestellungen, Lager und Inventuren.
- Du hältst die Hygienevorschriften im Blick – Qualität steht bei uns an erster Stelle.
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Innsbrucker Nordkettenbahnen Betriebs GmbH
Vollzeit | Teilzeit
Ihr Aufgabengebiet
- Verkaufsaktivitäten und Ticketverkäufe samt Kassenabschluss
- Gestaltung einer ansprechenden Shopoptik sowie verkaufsfördernde Warenpräsentation
- Mitwirkung bei der Produktentwicklung und Preisgestaltung
- Enge Zusammenarbeit mit Marketing und Sales
- Klettersteigset Verleih
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Verantwortung für das operative Tagesgeschäft (Mo-So 08:00-18:00)
- Disziplinäre Führung, Betreuung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter im Service (8-10 köpfiges Team), Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe
- Organisation und aktive Steuerung der Veranstaltungen
- Planung und Steuerung aller Ressourcen (Mitarbeitereinsatz inkl. Dienstplanung)
- Verantwortungsvolle Repräsentation des Unternehmens nach außen und innen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Reibungslose Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen
- Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln für Fingerfood, Buffets und Menüs
- Sämtliche Mise-en-place- und Nachbereitungsarbeiten
- Arbeiten nach Hygienevorschriften HACCP, Allergenverordnung sowie den
- Sicherheitsbestimmungen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Verantwortung für einen Restaurantbereich
- Fachgerechtes Speisen- und Getränkeservice
- Beratung bei der Speisen- und Getränkeauswahl
- Teamarbeit im Service sowie mit der Küche
- Mise en Place Arbeiten
- Kassieren und Abrechnen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Übernahme der Aufgaben der Restaurantleitung bei deren Abwesenheit
- Verantwortung für einen definierten Restaurantbereich inkl. Anleitung und Kontrolle der dort eingesetzten Servicemitarbeiter
- Fachgerechter Speisen- und Getränkeservice auf hohem Niveau
- Kompetente Beratung unserer Gäste bei der Auswahl von Speisen und Getränken
- Enge Zusammenarbeit im Team sowie mit der Küche für einen reibungslosen Ablauf
- Mise en Place Arbeiten zur optimalen Vorbereitung des Service
- Eigenständiges Kassieren und Abrechnen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Zubereitung und Verarbetung kalter Speisen in einem à la carte Restaurant mit Küchenöffnungszeiten von 11:30 - 18:00
- Kreative und sorgfältige Vorbereitung von Speisen für Buffets, Galadinners und anderen Events / Caterings
- Sämtliche Mise-en-place- und Nachbereitungsarbeiten
- Arbeiten nach Hygienevorschriften HACCP, Allergenverordnung sowie den Sicherheitsbestimmungen
- Lagerung und Qualitätskontrolle: Fachgerechtes Lagern von Lebensmitteln, Kontrolle der Frische und Qualität
- Reibungslose Zusammenarbeit mit allen Küchenbereichen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Koordination und Leitung des Küchenteams, Personalverantwortung für alle Mitarbeiter der Küche und Reinigung
- Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung
- Warenbestellung – / Kontrolle und Lagerung, Rezeptkalkulationen, Inventur
- Entwicklung und Anpassung von Menüs für diverse Veranstaltungen wie Messen, Kongresse, Buffets und Galas mit einer hohen Anzahl an Gästen
- Organisation und Durchführung der Küchenoperationen bei großen Veranstaltungen - Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe
- Kundenorientiertes und verkaufsförderndes Handeln und Verhalten
- Verantwortungsvolle Repräsentation des Unternehmens nach außen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Koordination und Leitung des Küchenteams, Personalverantwortung für alle Mitarbeiter der Küche und Reinigung
- Dienstplanerstellung und Urlaubsplanung aller Outlets
- Warenbestellung – / Kontrolle und Lagerung, Rezeptkalkulationen, Inventur aller Outlets
- Entwicklung und Anpassung von Menüs für diverse Veranstaltungen wie Messen, Kongresse, Buffets und Galas mit einer hohen Anzahl an Gästen
- Organisation und Durchführung der Küchenoperationen bei großen Veranstaltungen - Sicherstellung reibungsloser Arbeitsabläufe
- Kundenorientiertes und verkaufsförderndes Handeln und Verhalten
- Verantwortungsvolle Repräsentation des Unternehmens nach außen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Sicherstellung eines reibungslosen operativen Ablaufs in der Patisserie
- Produktion von Torten, Desserts, Süßspeisen und Pralinen
- Kreative Entwicklung neuer Dessertgerichte sowie Mitwirkung bei der Gestaltung der Dessertkarte
- Verantwortung für die Warenbestellung, Lagerung und Inventur im Patisserie-Bereich
- Einhaltung und Überwachung der geltenden Hygienevorschriften
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