Dein Kontakt:
- Mag. Martin Thaler BA MBA
- hrm@aqua-dome.at
- +4352536400
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Ihre Aufgaben
- Leitung des Restaurant- & Barbereiches in unserem erstklassigen 5-Sterne-S-Hotel
- Führung & Motivation des Teams
- Aktive Weinberatung & Verkauf
- Erstellung & Überwachung von Tischplänen sowie effiziente Dienstplanung
- Sicherstellung eines exzellenten Gästeerlebnisses auf höchstem Niveau
- Professioneller Umgang mit Gästefeedback & Reklamationen
- Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufes im operativen Geschäft
- Organisation & Durchführung von internen Schulungen
- Einhaltung der HACCP-Qualitätsstandards auf Ihrer Station
- Sicherstellung eines reibungslosen Informationsflusses zwischen den Abteilungen
- Betreuung und Ausbildung von Lehrlingen sowie Praktikanten
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Deine Hauptaufgaben
- Operative Leitung und Organisation des gesamten Servicebereichs
- Aktive Gastgeberrolle während der Servicezeiten – präsent, verbindlich, lösungsorientiert, und kompetentes Handling von Beschwerden
- Fachliche Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Serviceteams
- Erstellung und Pflege von Menüs und Speisekarten in enger Abstimmung mit dem Head Chef – inkl. korrekter Bezeichnung, verständlicher Beschreibung, rechtlicher Anforderungen (Allergene, Deklarationspflichten) sowie sprachlich einwandfreier
- Darstellung
- Sicherstellung und aktive Umsetzung der Qualitäts-, Service- und Hygienestandards (inkl. HACCP)
- Enge Zusammenarbeit mit dem Head Chef zur optimalen Abstimmung von Abläufen und Gästeerlebnis
- Erstellung und Überwachung von Dienstplänen, Zeiterfassung, Urlaubsplanung
- Unterstützung des F&B Managers bei der operativen Umsetzung strategischer Maßnahmen
- Verantwortung für Lagerkontrolle, Bestellungen und Materialeinsatz im Zusammenspiel mit dem F&B Manager
- Enge Zusammenarbeit mit Marketing zur operativen Umsetzung von Events und Promotions
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Allgemeines:
- Reinigen des Geschirrs
- Abräumen und Säubern der Tische im Gästebereich
- Versorgen der Servicestationen mit Besteck und Tablett
- Entsorgung des gesamten Mülls
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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Allgemeines:
- Aktiver Verkauf des gesamten Kaffeebar-Sortiments
- Zubereitung von verschiedenen Snacks und Brötchen
- Zubereitung der Getränke, Kaffees, Tees etc.
- Auffüllen und Dekorieren der Vitrinen
- Mithilfe und Zubereitung unserer Frühstücksangebote
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Laufendes Kontrollieren und Nachbestücken unserer Vitrinen
- Kontrolle der Lieferungen
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DEIN AUFGABENGEBIET
- Verantwortung für das operative Tagesgeschäft (Mo-So 08:00-18:00)
- Disziplinäre Führung, Betreuung und Weiterentwicklung der Mitarbeiter im Service (8-10 köpfiges Team), Sicherstellung reibungsloser Serviceabläufe
- Organisation und aktive Steuerung der Veranstaltungen
- Planung und Steuerung aller Ressourcen (Mitarbeitereinsatz inkl. Dienstplanung)
- Verantwortungsvolle Repräsentation des Unternehmens nach außen und innen
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Allgemeines:
- Selbstständige Vorbereitung aller Speisen und Service Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Aufbau und Nachbestückung der definierten Buffetstationen
- Einhaltung der HACCP-Standards
- Ausgabe der Gerichte an den Grill-, Pasta-, Braten- und Menüstationen
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Dein Kontakt:
- Verena Franz
- jobs@aqua-dome.at
- +43 5253 6400
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Deine Qualifikationen
- Mehrjährige Erfahrung als Restaurantleitung oder in vergleichbarer Position
- Hohe Service- und Qualitätsorientierung sowie hervorragende Umgangsformen
- Kommunikationsstärke sowie motivierende Führungsqualitäten
- Hohe Eigenmotivation und Initiative sowie Verantwortungsbewusstsein
- Sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse
- NOVACOM Kenntnisse von Vorteil
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Allgemeines:
- Aktiver Verkauf des gesamten Kaffeebar-Sortiments
- Zubereitung von verschiedenen Snacks und Brötchen
- Zubereitung der Getränke, Kaffees, Tees etc.
- Auffüllen und Dekorieren der Vitrinen
- Mithilfe und Zubereitung unserer Frühstücksangebote
- Einhaltung der HACCP Richtlinien
- Laufendes Kontrollieren und Nachbestücken unserer Vitrinen
- Kontrolle der Lieferungen
- Kassieren von Speisen und Getränken
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Allgemeines:
- Zubereiten und aktives Verkaufen aller Speisen und Getränke
- Servieren und Kassieren
- Reinigen der Sitzbereiche unserer Gäste und Überprüfen aller Unterlagen am Tisch
- Freundliche, aufmerksame und herzliche Bewirtung unserer Gäste
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Allgemeines:
- Kassieren von Speisen und Getränken
- Vorbereiten und Auffüllen des Frühstücksbuffets sowie der Kaffee-, Brot- und Getränkestation
- Nachbestücken der Servicestationen mit Besteck, Tablett, Servietten usw....
- Sicherstellung der Sauberkeit im Kassenbereich, an den Tischen, Auffüllen der Menagen-, etc.
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Allgemeines:
- Unterstützung des Küchenteams bei allen der Vorbereitung aller Speisen und Partyservice-Gerichte nach unseren Rezepturen
- Mitarbeit an der Spüle/Abwasch im Bedarfsfall
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