5 Lebensmitteltechnologie Jobs in Tirol
Profil
- Abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelbereich (Studium Lebensmitteltechnologie, abgeschlossene Ausbildung Lebensmitteltechniker*in, Ausbildung als Metzger*in o.Ä.)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Qualitätssicherung
- Führungserfahrung von Vorteil
- Selbständige, strukturierte Arbeitsweise
- Serviceorientierung & Umsetzungsstärke
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Deine Aufgaben
- Sicherstellung der Konformität unserer Prozesse und Produkte mit den Vorgaben von ISO 9001 sowie relevanten GMP-Anforderungen
- Qualitätskontrolle im Rahmen der Warenausgangskontrolle / Produktionsfertigung von sterilen und nicht sterilen Verbrauchsmaterialien (Consumables) gegebenfalls unter Reinraumbedingungen
- Durchführung und Betreuung des Monitorings in den Rein- und Sauberräumen
- Wahrnehmung von allgemeinen Aufgaben des Qualitätsmanagements, einschließlich Bearbeitung und Untersuchung von Abweichungen und Reklamationen, Definition von Korrektur- und Präventionsmaßnahmen (CAPA)
- Unterstützung des Reinraumbetriebs zur Einhaltung qualitätsrelevanter Standards
- Mitarbeit bei der Vorbereitung, Abwicklung und Nachverfolgung von Audits
- Bei Bedarf, Durchführung relevanter Mess- und Kontrolltätigkeiten laut Vorgabe
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Pizza aus Oberhofen
- Sicherstellung der Einhaltung interner Spezifikationen, gesetzlicher Vorschriften sowie Kundenvorgaben
- Durchführung und Dokumentation von Probenahmen
- Überprüfung und Bewertung von Prozessen, Rohwaren, Zwischen- und Endprodukten
- Unterstützung bei der Ursachenanalyse von Abweichungen und Reklamationen
- Eigenständige Durchführung mikrobiologischer, chemischer und physikalischer Laboranalysen
- Eigenständige Durchführung von Wareneingangskontrollen
- Dokumentation, Auswertung und Interpretation der Analyseergebnisse
- Mitwirkung bei internen Audits sowie externen Prüfungen
- Beteiligung an der Weiterentwicklung und Optimierung von Prüfmethoden und Qualitätsstandards
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Das Team
- Entwicklung und/oder Adaptierung von Rezepten und dazugehörige Geräteprogramme nach Anforderung zur optimalen Nutzung unserer Produkte
- Erstellung benutzerfreundlicher Rezeptanleitungen, die sowohl Konsistenz als auch hohe kulinarische Qualität gewährleisten
- Strukturierte Pflege und Verwaltung von Rezept- und Programmdaten in internen Datenbanken und Softwaretools
- Erfassung, Strukturierung und Dokumentation von Entwicklungs- und Prozessdaten während der Rezeptentwicklung (z. B. Geräteparameter, Sensorwerte, Prozessverläufe, Iterationen) als Grundlage für die Weiterentwicklung von Software-, Automatisierungs- und Assistenzfunktionen
- Sicherstellung der Datenqualität, Konsistenz und Nachvollziehbarkeit der Rezepte und Programme
- Weiterentwicklung und Optimierung des Rezeptentwicklungsprozesses (Methoden, Workflows, Tools)
- Beobachtung von Trends in der Gastronomie und Integration innovativer Techniken in die Rezeptentwicklung
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