Profil
- Erfolgreich abgeschlossene Pflichtschule
- Interesse einen handwerklichen und technischen Beruf zu erlernen
- Du möchtest eine Ausbildung mit spannenden Aufstiegsmöglichkeiten
- Dein Herz schlägt für Lebensmittel
- Du hast Interesse an einer coolen Ausbildung in einem Tiroler Familienunternehmen
- Du packst gerne mit an, möchtest das Team in der Lebensmittelherstellung bei diversen Aufgaben unterstützen und lernst gerne Neues
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Allgemeines:
- Du erlernst das Handwerk wie, Wursten, Salzen, Pökeln, Selchen
- Du beschäftigst dich mit der fachgerechten Zerlegung von Fleischteilen
- Du verarbeitest Fleisch zu Fleisch- und Wurstwaren
- Du lernst Hygienevorschriften kennen und sie einzuhalten
- Du bereitest Waren für den Verkauf und die Weiterverarbeitung vor
- Du lernst das Qualitätsmanagement: HACCP, Labor, Reklamationsabwicklungen, Begleitung von Audits, Dokumentationen, Betriebsbegehungen, Hygiene Monitoring u.ä. kennen
- Du schnupperst in die Haustechnik: Elektro, Hydraulik, Schlosser, Marschinenwartung
- Du stellst die Buchungsqualität sicher, pflegst Stammdaten und machst Analysen von Schäden und Problemen bei Auszeichnungsgeräten
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Profil
- Abgeschlossene Ausbildung im Lebensmittelbereich (Studium Lebensmitteltechnologie, abgeschlossene Ausbildung Lebensmitteltechniker*in, Ausbildung als Metzger*in o.Ä.)
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Qualitätssicherung
- Führungserfahrung von Vorteil
- Selbständige, strukturierte Arbeitsweise
- Serviceorientierung & Umsetzungsstärke
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Alpina Food & Dairy Products GmbH
Vollzeit
Deine Aufgaben sind vielfältig:
- Du übernimmst die Verantwortung für den reibungslosen Produktionsablauf (Planung, Steuerung und Überwachung des Produktionsprozesses)
- Du führst und motivierst unser Produktionsteam
- Du stellst die Qualitätsstandards sicher und verbesserst diese kontinuierlich
- Du optimierst die Prozessabläufe und übernimmst die Koordination zu den angrenzenden Abteilungen
- Du überwachst die Einhaltung von Sicherheits-, Umwelt- und Arbeitsvorschriften
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Pizza aus Oberhofen
- Du übernimmst die Verantwortung für die Produktionsziele in deinem Bereich mit Fokus auf Effizienz, Produktqualität und stabile Prozesse.
- Du führst dein Team mit Klarheit, Motivation und fachlicher Kompetenz und förderst Eigenverantwortung sowie kontinuierliche Verbesserung.
- Du stellst sicher, dass alle Produktionsprozesse reibungslos ablaufen und Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards konsequent eingehalten werden.
- Du analysierst Abläufe, erkennst Optimierungspotenziale und setzt nachhaltige Verbesserungen nach Lean-Prinzipien um.
- Du arbeitest eng mit Produktionsplanung, Instandhaltung, Qualitätssicherung und Logistik zusammen, um einen effizienten Informations- und Materialfluss zu gewährleisten.
- Du überwachst Ressourceneinsatz, Kostenentwicklung und Kennzahlen und leitest Maßnahmen zur Effizienzsteigerung und Produktivitätsverbesserung ab.
- Du begleitest die Einführung neuer Produkte, Technologien und Automatisierungslösungen und bringst deine Ideen aktiv in Projekte ein.
- Du berichtest regelmäßig über Ergebnisse, Fortschritte und Verbesserungsmaßnahmen an die Produktionsleitung.
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Pizza aus Oberhofen
- Umsetzung des Produktionsplans und Sicherstellung der Einhaltung von Stückzahlen, Materialverbräuchen und Produktqualität
- Überwachung der Produktion gemäß Spezifikationen, Verfahrens- und Arbeitsanweisungen sowie Wirtschaftlichkeitsvorgaben
- Kontrolle des Rohwareneinsatzes in der Beleglinie und Verpackung
- Rohwarenmanagement in enger Zusammenarbeit mit deinen Vorarbeitern
- Sicherstellung der Einhaltung von Spezifikationen und deren Umsetzung
- Kontrolle der Codierungen in der Verpackung
- Überwachung des HF-Warenbestandes in der TK-Zelle
- Personaleinsatzsteuerung und Schulung der Mitarbeiter an der Beleglinie und Verpackung
- Einhaltung der hygienischen Vorschriften für Personal, Einrichtungen und Betriebshallen
- Überwachung der Kerntemperaturen der HF- und Fertigware
- Management und Optimierung der Rüstzeiten
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