6 Küchenleitung Jobs in Tirol
Sie bieten
- Fachspezifische Ausbildung als Koch*Köchin; gern auch Wiedereinsteiger*innen
- Führungserfahrung
- Hohe soziale Kompetenz, Führungskompetenz
- Einfühlungsvermögen und Freude im Umgang mit Menschen
- Einsatzbereitschaft und Initiative
- Verantwortungsbewusstsein
- Diätologisches Fachwissen von Vorteil
- Führerschein B
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Hotel Leamwirt****
Vollzeit
Deine Aufgaben
- Zubereitung von Speisen unter Einhaltung unserer Qualitätsstandards
- Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf in der Küche
- Einhaltung und Kontrolle von Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP)
- Mitwirkung bei der Erstellung von Speiseplänen und Menüs
- Warenbestellung, -annahme und fachgerechte Lagerung
- Enge Zusammenarbeit mit Service und Geschäftsleitung
- Anleitung und Motivation vom Küchenteam
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GOURMET stellt sich vor...
- an der Vor- und Zubereitung der Speisen für unser Buffet
- an einem reibungslosen Ablauf durch administrative Tätigkeiten (z.B. Bestellungen, Inventur, Unterstützung beim Mealplan schreiben...)
- an einem effizienten Material-, Waren- und Geräteeinsatz
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Sie erwartet
- Einteilung und Anleiten der Küchenhilfen
- Zubereitung der Speisen, unter Einhaltung ernährungsmedizinischer Aspekte und Vorgaben
- Ausgabe der Speisen über ein Speisenverteilungssystem
- Verantwortung für die Warenwirtschaft in Abwesenheit der Küchenleitung bzw. der Stellvertretung
- Koordinieren der Kücheninternen Warenwirtschaft
- Durchführen von Reinigungsarbeiten im gesamten Küchenbereich
- Umsetzung der Hygiene-Leitlinie für Großküchen (HACCP)
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Aufgaben
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Unterstützung der Küchenleitung im laufenden Betrieb -
Zubereitung in der à la carte-Küche -
Umsetzung traditioneller Hausmannskost in hoher Qualität -
Verantwortung für Hygiene- und Qualitätsstandards
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Maurice und Krisztian suchen dich zur Vervollständigung ihrer Reisegruppe in der Küche! Der Reisezeitraum ist Vollzeit und das Boarding beginnt ab sofort.
- Selbstständiges Führen eines Postens
- Zubereitung von Beilagen wie Gemüse, Knödel, Nocken etc.
- Führung der zugeteilten Mitarbeiter auf dem Posten
- Koordination und Absprache mit der Küchenleitung
- Mitwirken bei der Gestaltung des Menüplans
- Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen
- Sicherstellung der Qualität der zubereiteten Speisen
- Einhaltung von Hygienerichtlinien
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