Die Achenseeschifffahrt-GmbH ist ein traditionsreiches Unternehmen, das seinen Gästen einzigartige Erlebnisse sowohl zu Land als auch am Wasser bietet. Wir suchen zum ehestmöglichen Eintritt eine/n engagierte/n Teamplayer/in, die/der unser Team mit Fachwissen und Können komplettiert. 

Chef de Partie (m/w/d)

Standort: Pertisau
Vollzeit, befristet

Deine Aufgaben

• Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier oder Pâtissier)
• Vorbereitung (Mise en Place) und Zubereitung von Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Standards
• Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
• Kontrolle der Warenbestände und rechtzeitige Meldung von Bestellbedarf
• Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
• Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
• Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und Küchenhilfen
  Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs
• Verantwortungsvoller Umgang mit Betriebsmitteln und Küchengeräten
• Mitwirkung bei Inventuren und Warenkontrollen

Dein Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mehrjährige Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position von Vorteil
• Fundierte Kenntnisse der internationalen und regionalen Küche
• Kenntnisse der HACCP-Hygienevorschriften
• Sicherer Umgang mit modernen Küchentechniken

Wir bieten

• Ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem motivierten Team
• Leistungsgerechte Vergütung
• Kein Teildienst, keine Unterkunftsmöglichkeit

Bewerbung

Wenn Du Teil unseres Teams werden möchten, freuen wir uns auf deine aussagekräftige Bewerbung.