7 Chef de Cuisine Jobs in Tirol
Dein Verantwortungsbereich beim Stanglwirt:
- Kulinarische Kreation: Zubereitung und Anrichten von Speisen
- Meister der Vorbereitung: Erstellung des Mise en place
- Alles im Blick: Einhaltung der Hygienevorschriften
- Unterstützende Hand: Hilfe für den Chef de Partie bzw. Demichef de Partie
- Küchen-Glanz: Mitwirkung bei den Reinigungsarbeiten
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Vollzeit | Teilzeit
Sölden, Ötztal
26.06.2026
Sölden, Ötztal
Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Vollzeit | Teilzeit
Sölden, Ötztal
23.06.2026
Sölden, Ötztal
Das Central sucht feine Leite
- Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten und dessen Organisation
- Vor- und Zubereitung von allen Arten kalter Gerichte wie Fisch, Muscheln und Krustentieren, Terrinen, etc.
- Führung eines Commis de Cuisine / Demichef de Cuisine
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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Deine Aufgaben
- Eigenverantwortliche Führung eines Küchenpostens (z. B. Entremetier, Gardemanger, Saucier oder Pâtissier)
- Vorbereitung (Mise en Place) und Zubereitung von Speisen nach vorgegebenen Rezepturen und Standards
- Sicherstellung einer konstant hohen Speisenqualität
- Kontrolle der Warenbestände und rechtzeitige Meldung von Bestellbedarf
- Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln
- Einhaltung der HACCP-Richtlinien sowie aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften
- Unterstützung bei der Einarbeitung und Anleitung von Commis de Cuisine, Auszubildenden und Küchenhilfen
Mitarbeit bei der Entwicklung neuer Gerichte und Menüs - Verantwortungsvoller Umgang mit Betriebsmitteln und Küchengeräten
- Mitwirkung bei Inventuren und Warenkontrollen
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Vollzeit | Teilzeit
Sölden, Ötztal
29.06.2026
Sölden, Ötztal
Das Central sucht feine Leite
- Unterstützung des Chefkochs für unser Gourmet-Halbpension in der Gesamtführung des Küchenteams von ca. 30 Mitarbeiter*innen
- Koordination der Aktivitäten verschiedener Küchenbereiche und Anleitung derer Mitarbeiter*innen
- Entwicklung neuer Gerichte und Anpassung bestehender Rezepte
- Sicherstellung der Einhaltung von hohen Qualitätsstandards
- Überwachung der Leistung und Produktivität des Küchenteams
- Sicherstellung der Qualität von Lebensmitteln und Zubereitungen
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Vollzeit | Teilzeit
Sölden, Ötztal
23.06.2026
Sölden, Ötztal
Das Central sucht feine Leite
- Vor- und Zubereiten von Salaten
- Vorbereitung und Betreuung des Salatbuffets/ Buffets
- Unterstützung in der kalten Küche
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Vollzeit | Teilzeit
Sölden, Ötztal
30.06.2026
Sölden, Ötztal
Das Central sucht feine Leite
- mit Unterstützung: Selbstständiges Arbeiten am zugewiesenen Posten
- Vor- und Zubereitung von allen Arten kalter Gerichte wie Fisch, Muscheln und Krustentieren, Terrinen, etc.
- Kenntnisse des Speiseangebotes und deren Zubereitungsart
- Umsetzung von Rezepten gemäß den Standards des Chefkochs
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