Ausbildung Küche

Lehre Koch - 3 Jahre

Eintritt ab: Montag, 01. August 2022
oder nach Vereinbarung

Freue dich auf einen Arbeitsplatz am modernsten Stand der Technik mit ebenerdigen Lagerflächen und Blick auf die Berge.

Das sind deine Aufgaben:

  • Mitarbeit in einem 10-köpfigen Küchenteam
  • Mithilfe beim Anrichten und Ausgabe der Gerichte
  • Teilnahme an Schulungen und Lehrlingswettbewerben
  • Vorbereitung für die Lehrabschlussprüfung
  • Einhaltung und Kontrolle der gesetzlichen Anforderungen
  • Einhaltung der vorgegebenen Qualitätsstandards
  • Teamarbeit innerhalb der Abteilung sowie mit dem Service
  • Flexibler Einsatz und Interesse an der gesamten Küchenlinie

 Ausbildung laut Ausbildungsplan – hier ein kleiner Auszug davon:

Im 1. Lehrjahr:

  • Frühstücks Mise en Place in der Küche
  • Gästebetreuung an der Eierstation während dem Frühstück
  • Schneidetechniken erlernen

Im 2. Lehrjahr:

  • Produktion des Salatbuffets und der Garnituren für die Nachmittagsjause
  • Arbeiten unter Anleitung auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier

Im 3. Lehrjahr:

  • Selbständiges Arbeiten auf den Posten Gardemanger, Patisserie, Entremetier und Saucier
Kontakt

Michaela Gleirscher
E-Mail: team@haldensee-hotel.com
Telefon: +43 (0)5675 20727
haldensee - Naturerlebnis und Wellnesshotel
Haller 27
6672 Nesselwängle (Tirol, Österreich)